Mengenal Pariwisata Gastronomi: Tren Saat Ini

Pariwisata gastronomi saat ini tidak lagi dipahami sekadar sebagai aktivitas menikmati makanan, melainkan telah berkembang menjadi pengalaman budaya yang menyeluruh. Makanan menjadi medium untuk mengenal sejarah, tradisi, nilai sosial, hingga identitas suatu daerah. Seiring dengan meningkatnya minat wisatawan terhadap pengalaman autentik dan berkelanjutan, gastronomi menjadi tren penting yang mampu mendorong pengembangan destinasi, ekonomi kreatif, serta pelestarian warisan kuliner lokal.

Buku ini disusun untuk memberikan pemahaman dasar hingga kontekstual mengenai pariwisata gastronomi, mulai dari konsep dan karakteristiknya, keterkaitannya dengan budaya dan keberlanjutan, hingga tren dan tantangan yang dihadapi pada era pariwisata global saat ini. Harapannya, buku ini dapat menjadi referensi bagi mahasiswa, akademisi, praktisi pariwisata, serta masyarakat umum yang memiliki ketertarikan pada pengembangan pariwisata berbasis kuliner.